Masterclass -Smageteknik
Undervisning København:
Det Færøske Hus
Vesterbrogade 17A, 1 sal – 1620 Vesterbro
Undervisning Aarhus:
Restaurant Domestic
Mejlgade 35B, 8000 Aarhus
Vores masterclasses vil blive afholdt løbende igennem året.
Næste masterclasses:
- København: TBA
- Aarhus: TBA
Masterclass varighed: 2,5 time
Smageteknik – Lær at smage som en sommelier
På én aften får du en introduktion til den smageteknik, som professionelle sommeliers bruger til at analysere og beskrive vin. Gennem guidede smagninger lærer du at sætte ord på vinens aromaer, smag og struktur, så du bliver mere sikker, når du smager, vælger og taler om vin.
Du får ikke blot en inspirerende smagsoplevelse, men også en praktisk forståelse af, hvordan syre, sødme, tannin, alkohol og fylde påvirker vinens karakter – og hvordan du systematisk kan vurdere enhver vin.
Denne Masterclass er perfekt for både nysgerrige vinelskere og passionerede vinentusiaster, der ønsker at udvikle deres smagssans og lære at smage vin som en professionel.
Indhold
- Introduktion til professionel smageteknik
- Sådan vurderer du vinens aroma, smag og struktur
- Gennemgang af syre, sødme, tannin, alkohol og fylde
- Smagning af fire nøje udvalgte vine med fokus på smageteknik
Vores undervisere repræsenterer den bedste faglige viden som er tilgængelig. Alle vores undervisere er specialiseret i hver deres område, hvilket afspejles i det høje faglige niveau i deres undervisning.
Vores undervisere er alle nøje udvalgt – vi vægter høj faglighed, og går også meget op i formidlingsevne og pædagogik, når vi udvælger vores undervisere. På den måde sikrer vi at vores studerende og kursister får undervisere, som er gode til at lære fra sig på et højt niveau, men også på hver sin måde.
Dansk Sommelier uddannelse har et stort og dygtigt hold af undervisere. På vores masterclasses kan du bl.a. møde undervisere som Julie Brink Færch, Dennis Blok, Gustav Bundgaard, Søren Ledet, Kathrine Larsen.
