Gør din passion for vin til en karriere
Dansk Sommelier Uddannelse er blandt Nordens førende vinskoler, med central beliggenhed i København og Aarhus. Vi tilbyder kompetencegivende vinkurser og sommelieruddannelse til HoReCa og private.
Kompetencegivende vinuddannelser på flere niveauer
Skal jeg vælge et vinkursus eller sommelieruddannelsen?
Vi tilbyder vinkurser af kortere varighed fordelt på tre niveauer samt en længerevarende sommelieruddannelse på 36 dage + to dages eksamen. Vi anbefaler, at du ud fra dit ambitionsniveau vælger et eller flere vinkurser eller sommelieruddannelsen.
Vinkurser niveau 1-3
Vælg selv om du starter på niveau 1, 2 eller 3 og hvor mange niveauer du vil tage. Vi anbefaler dog, at du har noget forudgående kendskab til vin og erfaring med smagning, hvis du ønsker at starte direkte på niveau 3.
Sommelieruddannelsen
Alle med en brændende interesse for vin – fagligt eller privat – er velkomne på sommelieruddannelsen. De første par måneder af uddannelsen består af introduktionsmoduler, så alle kan være med.
Dansk Sommelier Uddannelses kerneværdier
Gæstefokus
Professionalitet
Faglighed
Passion
Det får du på vores vinuddannelser
Undervisning i topklasse
På Dansk Sommelier Uddannelse har vi nogle af fagets dygtigste sommeliers og undervisere. Vores undervisere har mange forskellige baggrunde, men er alle specialister indenfor deres eget felt. Vi gør os umage med at sammensætte den ideelle uddannelse for vores kursister og studerende.
Brugbare kompetencer
Vi mener, at vin-uddannelse og kursus først og fremmest skal bygge på faglighed og passion.
Det er afgørende, at vores kursister får håndgribelige værktøjer med sig, når de går på kursus eller uddannelse her hos os. På den måde er afstanden mellem uddannelsen og kursistens brug af de praktiske færdigheder så lille som mulig.
Diplom og nål
Når du har gennemført et kursus eller vores sommelieruddannelse modtager du både nål og diplom herpå, som du kan tage med dig i din fremtidige karriere og tilføje til dit CV.
Klar til det næste skridt i karrieren?
Opnå værdifulde og efterspurgte kompetencer på arbejdsmarkedet
Om Dansk Sommelier Uddannelse
I 2016 blev Dansk Sommelier Uddannelse grundlagt som en søsteruddannelse til Norsk Sommelier Utdannelse af Julie Brink Færch og Ken Engebretsen. I dag er vi stolte af at være en af Skandinaviens førende sommelier- og vinskoler. Sammen med vores søsterskole uddanner vi årligt omkring 150-200 talentfulde sommelierer.
Dansk Sommelier Uddannelse blev skabt ud fra en vision om at kunne tilbyde en sommelieruddannelse, der ikke blot uddanner, men også inspirerer og driver hotel- og restaurationsbranchen til nye højder. Vores mål er at forme sommelierer med en tydelig stærk faglig, praktisk og erhvervsrettet kompetenceprofil.
Vores kerneværdier – gæstefokus, professionalitet, faglighed og passion – er dybt integreret i vores undervisning, vores dedikerede underviserteam og vores ambitiøse fremtidsplaner. Vi stræber efter at give vores studerende den bedste uddannelse, så de kan blive morgendagens ledende eksperter inden for vinens verden.
Julie Brink Færch
Julie er sommelier, daglig leder og underviser på Dansk Sommelier Uddannelse. Hun er uddannet skolelærer, tjener og sommelier, og har tidligere arbejdet på bl.a. Restaurant AOC, Alberto K og Restaurant Herman. Julie er ydermere bestyrelsesmedlem i Dansk Sommelier Forening.
Ken Canaiolo Engebretsen
Ken driver til dagligt Norsk Sommelier Utdannelse i samarbejde med sit team. Ken er uddannet sommelier, med over 10 års erfaring fra Michelin-restauranter. Han er tidligere vinskribent for det norske Dagbladet, og driver Vinoteca, som specialiserer sig i vinkældre til restauranter og private.
Udtalelser
Det siger tidligere studerende og kursister
Jeg valgte uddannelsen på basis af opfordringer og anbefalinger fra adskillige i mit netværk. Det var især diversiteten af højt profilerede undervisere og det store fokus på mad- og vinsammensætning som tiltalte mig ved uddannelsen. Dernæst bliver man eksponeret for viden man ikke nødvendigvis selv ville opsøge.
Dansk Sommelier Uddannelses tilgang til vinens verden er hele tiden med service i øjemed. Da det er den verden, jeg er blevet lært op i, og har min viden fra, virkede det som den perfekte uddannelse for mig. Det er også et plus, at man bliver undervist af nogle af landets dygtigste sommelierer.
Jeg valgte DSU da det er en meget respekteret vinuddannelse, og for at blive undervist af nogle af de mest anerkendte sommelierer i Danmark. På uddannelsen er der også meget fokus på kontakten med gæsten, og hvordan vi formidler vores viden til dem. At være sommelier handler netop om give gæsten den bedst mulige oplevelse.
En øjenåbner for vinens mangfoldighed
Uddannelsen har virkelig åbnet mine øjne for vinens utrolige mangfoldighed og givet mig værktøjerne til at forstå og beskrive vin på et helt nyt niveau. Jeg føler mig langt bedre rustet til at formidle vinens sprog og dele min passion med andre på en inspirerende og professionel måde. Det er en uddannelse, der gør en forskel!
Enestående fagligt fællesskab og dyb indsigt
De mest værdifulde aspekter af min rejse på sommelieruddannelsen har været at opbygge forbindelser med inspirerende medstuderende og dygtige undervisere. Samtidig har jeg fået en dybere forståelse for kompleksiteten i vin- og madparring. Dette fokus på både det faglige og det sociale er noget, der virkelig adskiller Dansk Sommelier Uddannelse fra andre.
En uddannelse der skaber værdi for gæsterne
Jeg kan tydeligt mærke, hvor meget gæsterne værdsætter, at vi har en sommelierstuderende i restauranten. Det skaber en følelse af tillid, og de føler sig trygge ved at overlade valget af vin til mig for at fuldende deres madoplevelse. Uddannelsen har ikke kun styrket mine kompetencer, men også løftet gæsternes oplevelse markant.
En fantastisk uddannelse!
Sommelieruddannelsen har virkelig udvidet min horisont. Selvom jeg ikke arbejder med vin til daglig, har det givet mig en dybere forståelse for sanserne og at følge min intuition. Uddannelsen kombinerer teori og praksis på en spændende måde, og jeg har fået redskaber, jeg kan bruge i mange aspekter af mit liv. Jeg kan varmt anbefale det til alle, der ønsker at udforske vinens verden.
Anne-Mette, Sommelieruddannelsen
En lærerig og udfordrende uddannelse
Sommelieruddannelsen har givet mig mulighed for at dykke ned i vinens verden på en helt ny måde. Det har været fedt at kunne bruge min nye viden til at vejlede gæsterne på restauranten og have dybere samtaler om vin med kollegaerne. Undervisningen har været sjov og informativ, og det netværk, jeg har opbygget her, er uvurderligt. Jeg kan kun anbefale uddannelsen til alle, der vil tage deres vinviden til næste niveau.
Emmelie, Sommelieruddannelsen
Den perfekte uddannelse for mig
Dansk Sommelier Uddannelses tilgang til vinens verden er hele tiden med service i øjemed. Da det er den verden, jeg er blevet lært op i, og har min viden fra, virkede det som den perfekte uddannelse for mig. Det er også et plus, at man bliver undervist af nogle af landets dygtigste sommelierer.
Jenschristian Laurits, Sommelieruddannelsen
Super spændende kursus!
Vi havde undervisere, som alle var engagerede og virkelig gode til at lære fra sig. Man lærer utroligt meget på disse fire dage med en god blanding af teori og praktik. Der er ingen tvivl om, at blindsmagning er spændende, men også udfordrende! Jeg kan kun anbefale Dansk Sommelier Uddannelse til alle som er vil lære mere om vin.
Stèphane, Introduktion til vin niveau II
Højt profilerede undervisere
Jeg valgte uddannelsen på basis af opfordringer og anbefalinger fra adskillige i mit netværk. Det var især diversiteten af højt profilerede undervisere og det store fokus på mad- og vinsammensætning som tiltalte mig ved uddannelsen. Dernæst bliver man eksponeret for viden man ikke nødvendigvis selv ville opsøge.
Rasmus Thude Dalgaard, Sommelieruddannelsen
Den perfekte uddannelse for mig
Dansk Sommelier Uddannelses tilgang til vinens verden er hele tiden med service i øjemed. Da det er den verden, jeg er blevet lært op i, og har min viden fra, virkede det som den perfekte uddannelse for mig. Det er også et plus, at man bliver undervist af nogle af landets dygtigste sommelierer.
Jenschristian Laurits, Sommelieruddannelsen
En øjenåbner for vinens mangfoldighed
Uddannelsen har virkelig åbnet mine øjne for vinens utrolige mangfoldighed og givet mig værktøjerne til at forstå og beskrive vin på et helt nyt niveau. Jeg føler mig langt bedre rustet til at formidle vinens sprog og dele min passion med andre på en inspirerende og professionel måde. Det er en uddannelse, der gør en forskel!
Marc Fernand Polo, Sommelieruddannelsen
Enestående fagligt fællesskab og dyb indsigt
De mest værdifulde aspekter af min rejse på sommelieruddannelsen har været at opbygge forbindelser med inspirerende medstuderende og dygtige undervisere. Samtidig har jeg fået en dybere forståelse for kompleksiteten i vin- og madparring. Dette fokus på både det faglige og det sociale er noget, der virkelig adskiller Dansk Sommelier Uddannelse fra andre.
Ronja Bo Gustavsson, Sommelieruddannelsen
En uddannelse der skaber værdi for gæsterne
Jeg kan tydeligt mærke, hvor meget gæsterne værdsætter, at vi har en sommelierstuderende i restauranten. Det skaber en følelse af tillid, og de føler sig trygge ved at overlade valget af vin til mig for at fuldende deres madoplevelse. Uddannelsen har ikke kun styrket mine kompetencer, men også løftet gæsternes oplevelse markant.
Tom Baars,
Sommelieruddannelsen
DSU var den oplagte vej
Jeg vidste, at jeg ville videreuddanne mig indenfor vinens verden efter min tjeneruddannelse. DSU var den oplagte vej – ikke kun på grund af det høje faglige niveau, men også fordi jeg havde hørt så meget godt om den fra branchen
Jacob Sørensen, Sommelieruddannelsen
En uddannelse med bredde og dybde
Det bedste ved uddannelsen er det brede pensum. Vi lærer om alt – ikke kun de mest populære vine, men også de mindre kendte områder og druesorter, der virkelig udvider vores horisont som kommende sommelierer.
Iben Foxil Volstrup, Sommelieruddannelsen
Et dybt indblik i vinens verden
Det, der har imponeret mig mest ved uddannelsen indtil videre, er den grundige gennemgang af vinlovgivning og de mange specifikke vinregioner verden over. Det har givet mig en langt bedre forståelse for vinens kompleksitet og de regler, der former den. Uddannelsen er virkelig et must for alle, der vil have en dyb og professionel indsigt i vinens verden!
Henrik Lund,
Sommelieruddannelsen
Fantastisk godt kursus!
Deltog i fire-dages vinkursus og er vildt imponeret over niveauet. Det var på alle måder super godt. Virkelig dygtige og engagerede undervisere, varieret undervisning, masser af konkrete tips & tricks, gode øvelser, sjove historier mv. Så tak for det – virkelig en fornøjelse!
Jacob, Introduktion til vin niveau II
Gode og dedikerede undervisere
Gode og dedikerede undervisere i et nørdet miljø med et fantastisk netværk og muligheder for at lære og udvikle sig på forskellige niveauer! Jeg kan kun give min bedste anbefaling hertil.
Pernille, Introduktion til vin niveau II
En respekteret vinuddannelse
Jeg valgte DSU da det er en meget respekteret vinuddannelse, og for at blive undervist af nogle af de mest anerkendte sommelierer i Danmark. På uddannelsen er der også meget fokus på kontakten med gæsten, og hvordan vi formidler vores viden til dem. At være sommelier handler netop om give gæsten den bedst mulige oplevelse.
Christian Madsen, Sommelieruddannelsen
