Introduktion til Vin - Niveau 1
Er du vild med vin? Så lad din rejse ind i vinens verden starte her!
Bliv introduceret til vinens fantastiske verden, de vigtigste begreber og metoder, der knytter sig til vinproduktion fra vinmark og kælder til vinflasken.
Med Frankrig som case, tager vi dig med på en ”Tour de France”, hvor du introduceres til de vigtigste franske vinregioner og får et indblik i hvordan ikoniske vinstile som rød og hvid Bourgogne og Bordeaux-blends fremstilles. Derudover introducerer vi dig til vores smageteknik, så du får redskaberne til at smage som en professionel sommelier.
Hvem kan tage kurset?
´Introduktion til vin – niveau I´ er et et-dags kursus for begyndere, som udbydes i både København og Aarhus.
Kurset henvender sig til både ansatte i HoReCa (og relaterede brancher) og private, som ønsker en faglig introduktion til vinens verden.
Undervisning
Kursets opbygning veksler mellem undervisning, praktiske øvelser, gruppearbejde og smagning.
Bemærk, at det kræver fremmøde for at bestå kurset.
Undervisningsmaterialer
Kurset er inklusiv kompendie og smageskema.
Vi anbefaler, at du til kurset anskaffer til bogen ´Forstå din vin´ af Madeline Puckette & Justin Hammack. Det er muligt at tilkøbe bogen ved tilmelding.
KURSUSINDHOLD
Introduktion til:
- Sanseteori og smageteknik
- Vinproduktion: Fra mark til kælder til flaske
- Tour de France: Introduktion til Frankrig via Bourgogne, Bordeaux, Loire, Alsace, Rhône.
KURSUSDATOER KØBENHAVN 2024
- Torsdag 5. september (stadig pladser)
KURSUSDATOER AARHUS 2024
- Forår 2025
På ´Introduktion til vin – niveau I´ lærer du værdifulde kompetencer så som:
Introduktion til:
- Brug af sanser og sensorik i forbindelse med vin
- Teknikken bag systematisk at dufte, smage og analysere vin.
- Viden om vinproduktion for hvidvin og rødvin.
- Teoretisk og praktisk kendskab til de vigtigste franske vinregioner Bourgogne, Bordeaux, Loire, Alsace og Rhône med udgangspunkt i geografi, klima, druer og vinstile.
- Smagning af +8 vine
Vores undervisere repræsenterer den bedste faglige viden som er tilgængelig i vinens verden. Alle vores undervisere er specialiseret i hvert deres område, hvilket afspejles i det høje faglige niveau i deres undervisning.
På ´Introduktion til vin – niveau I´ kan du bl.a. møde undervisere så som Julie Brink Færch og Dennis Blok.
Inkluderet i prisen
- Kompendie og smageskema
- Vinoplukker
- Notesbog og pen
- 6 vine til smagning
- Kursusbevis
- Forplejning (frokost/kaffe)
... Det siger tidligere kursister
Vi havde undervisere, som alle var engagerede og virkelig gode til at lære fra sig. Man lærer utroligt meget på disse fire dage med en god blanding af teori og praktik. Der er ingen tvivl om, at blindsmagning er spændende, men også udfordrende! Jeg kan kun anbefale Dansk Sommelier Uddannelse til alle som er vil lære mere om vin.
