Baggrund: Søren Ledet blev uddannet kok fra Hotel D'Angleterre i 1999. I 2008 fik han og Rasmus Kofoed deres første michelin-stjerne på Geranium, hvor Søren i dag arbejder som Restaurant Manager og Sommelier. I 2013 blev han Certified Sommelier og fik også titlen som årets restaurantchef i Danmark. Søren er i gang med sin Master Sommelier.